মুরগির মাংসে তৈরি ফ্রাই, কারী, নুডলস খেতে খেতে বিরক্তি এসে গেলে তৈরি করতে পারেন খুব অন্যরকম একটি খাবার, ফ্লাওয়ার ডাম্পলিং। দেখতে যেমন অসাধারণ, তেমনি খেতেও দারুণ। আর তেলে ভাজা হয় না বলে দারুণ স্বাস্থ্যকরও বটে! শিখে নিন বিস্তারিত রেসিপিটি।
মজাদার চিকেন ফ্লাওয়ার ডাম্পলিং রেসিপি
উপকরণ
– মুরগির মাংসের কিমা এক কাপ
– পৌনে এক কাপ চাল, পানিতে ৩-৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে এরপর পানি ঝরিয়ে রাখা
– লবণ স্বাদমতো
– গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
– সয়াসস দেড় চা চামচ
– ২-৩ টা পিঁয়াজকলি কুচি করা
– এক চা চামচ আদা কুচি
– এক চা চামচ রসুন কুচি
– কয়েকটা লাল কাঁচামরিচ কুচি
প্রণালী
১) প্রথমে একটি পাত্রে চাল বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন। ঝাল খেতে চাইলে কয়েকটা মরিচ দিন। নয়তো একটি মরিচের কুচিই যথেষ্ট।
২) একটি ছড়ানো প্লেটে ভেজা চালগুলো ঢেলে নিন। এরপর কিমার মিশ্রণ দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে সেগুলো চালে গড়িয়ে নিন। তৈরি হলো ডাম্পলিং।
৩) এরপর আপনার স্টিমার বা ভাপ দেবার পাত্র ঠিক করুন। কিমার বলগুলোকে রাখার আগে ঝাঁঝরির ওপর কয়েকটা বাঁধাকপির পাতা রেখে নিতে পারেন তাতে এগুলো পাত্রের গায়ে লেগে যাবে না। ৬-৮ মিনিটের জন্য ভাপে দিয়ে রাখুন ডাম্পলিংগুলোকে।
৪) ভাপ দেওয়া হলে নামিয়ে চাটনির সাথে পরিবেশন করুন ধবধবে সাদা ফুলের মতো চিকেন ফ্লাওয়ার ডাম্পলিং।
