বড়া নয়, মাছের তেল দিয়ে নতুন কিছু রাঁধতে চান

গরম ভাতে মাছের তেল যেন স্বর্গ। পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে একঘেয়ে মাছের তেল ভাজা ছাড়া অন্য কিছু খেতে চাইলে বানাতে পারেন মাছের তেল চচ্চড়ি।

ভোজনরসিক বাঙালির মৎস্যপ্রেম আলাদা মাত্রার। উৎসব অনুষ্ঠান তো বটেই, বাড়িতে দুপুর বা রাতের খাওয়ার পাতে মাছ না থাকলে ভোজটাই যেন কেমন অসম্পূর্ণ থেকে যায়। বাঙালি শুধু মাছ খেতে নয়, কিনতেও ভালবাসে। মাছের বাজারদর যতই উপরের দিকে চড়ুক মাছের বাজারের বাঙালির ভিড় কম নেই। মাছ থেকে মাছের তেল— সব নিয়ে তবে বাড়ি ফেরা। প্রথম পাতে মাছের তেলে থাকলে পুরো জমে যায়। শরীরের জন্যেও বেশ উপকারী মাছের তেল। অনেকে বিভিন্ন ভাবে রাঁধেন। তবে মাছের তেল দিয়ে একেবারে নতুন কিছু বানাতে চাইলে বানিয়ে নিন মাছের তেল চচ্চড়ি। রইল প্রণালী।