11
পুজোর সময় বাইরে তো খাবেন
পুজোয় অতিথির আনাগোনা লেগেই থাকে। হেঁশেলে আয়োজন হোক কিংবা অর্ডার দিয়ে বাইরে থেকে খাবার আনানো— ব্যবস্থা রাখতেই হবে। অতিথিরা হঠাৎ এলে চটপট কী বানাবেন? বাড়িতে ডিম থাকলে চিন্তা নেই!
পুজোর সময় বাইরে খাওয়াদাওয়া তো লেগেই থাকবে। কিন্তু তারই মধ্যে একটা দিন আপনার বাড়িতে বন্ধুদের আড্ডা হবে না, তা কি হয়? এ দিকে সারা বছর রান্না করতে হয় বলে, পুজোর ক’টা দিন ছুটি নেবেন তার জো নেই! বন্ধুরা আবদার করেছে, আপনার হাতে বানানো খাবারই খাবেন। চিন্তা নেই। বন্ধুরা এলে চা-কফির সঙ্গে ‘টা’ হিসেবে বানিয়ে দিন ‘এগ ললিপপ’। কম সময়ে, কম খাটনির রেসিপি রইল আপনার জন্য
উপকরণ
সেদ্ধ ডিম: ৬-৭টি
ময়দা: আধ কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার: ২ টেবিল চামচ
লঙ্কা গুঁডো: আধ চা-চামচ
হলুদ গুঁড়ো: আধ চা-চামচ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
আদা-রসুন বাটা: ৪ চা-চামচ
টম্যাটো কেচাপ : ১ টেবিল চামচ
আরও পড়ুন:
প্রণালী
প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, আদা-রসুন বাটা এবং হালকা গরম জল দিয়ে ঘন একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।
এর পর ওই মিশ্রণে সেদ্ধ ডিমগুলো দিয়ে কিছু ক্ষণ চাপা দিয়ে রাখুন।
কড়াইতে তেল গরম করুন। ব্যাটারে ভেজানো ডিমগুলো ডুবো তেলে ভেজে তুলে রাখুন।
আরেকটি কড়াইতে সামান্য তেল গরম করুন। তার মধ্যে দিন আদা-রসুন বাটা।
একটু ভাজা ভাজা হলে ওর মধ্যে দিন এক টেবিল চামচ টম্যাটো কেচাপ।
ভেজে তুলে রাখা ডিমগুলো ওর মধ্যে দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।
ডিমের মাথায় টুথপিক গুঁজে দিলেই রেডি ‘এগ ললিপপ’
