লাইফস্টাইল প্রতিবেদক, ধূমকেতু বাংলা: কেএফসি অথবা বিএফসির মতো ক্রিসপি চিকেন ফ্রাই যদি বানিয়ে ফেলতে পারেন বাড়িতেই, তবে কেমন হয়? জেনে নিন মচমচে চিকেন ফ্রাই বানিয়ে ফেলার ভীষণ সহজ একটি রেসিপি।
উপকরণ
মুরগি- ১টি
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
সয়া সস- ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণ মতো
মরিচের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস- পরিমাণ মতো
তেল- ১ টেবিল চামচ
বিরিয়ানির মসলা- ১ টেবিল চামচ
ময়দা- ৩ কাপ
বেকিং পাউডার- ১ টেবিল চামচ
তেল- ভাজার জন্য
প্রণালি
মুরগি পিস করে কেটে নিন। মাংসের টুকরাগুলো ছুরি দিয়ে কয়েক জায়গায় চিড়ে নিন যেন মসলা প্রবেশ করতে পারে। একটি বড় বাটিতে আদা বাটা, রসুন বাটা, সয়া সস, টমেটো সস, মরিচের গুঁড়া, লবণ, তেল, ও লেবুর রস মিশিয়ে নিন। মসলার মিশ্রণে মাংসের টুকরা দিয়ে মেখে নিন। বিরিয়ানির মসলা দিয়ে আরেক দফা মাখুন সবকিছু। ঢেকে রেখে দিন ১০ মিনিট।
ময়দা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে মসলা মাখা মাংসের টুকরা ভালো গড়িয়ে নিন। ভালো করে চেপে চেপে কোট করবেন। এরপর পানিতে ডুবিয়ে দ্বিতীয়বারের মতো ময়দায় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম ও মচমচে চিকেন ফ্রাই।
আরো পড়ুন:
