লাইফস্টাইল

বন্ধুদের সান্ধ্য আড্ডায় চায়ের সঙ্গে ‘টা’ হতে পারে এই নিরামিষ পনির ফিঙ্গার পুজোর কটাদিন নিরামিষ খাওয়া বাড়ির নিয়ম। কিন্তু বন্ধুরা…

বাড়িতে অতিথি এলে কিংবা মণ্ডপে ঘোরাঘুরির পর হালকা খিদে পেলে ফ্রিজারে রাখা মোমোগুলি সেদ্ধ করে নিলেই কেল্লাফতে। তবে বাড়িতে তো…

চিকিৎসকদের মতে, ডায়াবিটিসের সমস্যায় করলা খাওয়া প্রয়োজন। তবে একটু অন্য ভাবে খাওয়া যেতে পারে। আচার খেতে ভালবাসেন? তা হলে করলা…

পুজোয় রোজ রোজ খিচুড়ি, লাবড়া, পাঁপড় ভাজা, চাটনি আর কত খাওয়া যায়? স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানান মোতি পোলাও। রইল প্রণালীর…

নব্বইয়ের দশক থেকে বাঙালি রসনার খোঁজ রাখছেন স্পেশ্যালিটি রেস্তঁরা লিমিটেড-এর প্রতিষ্ঠাতা-কর্তা অঞ্জন চট্টোপাধ্যায়। এ বার পুজোতেও কলকাতাবাসীর জন্য তাঁর উপহার…

সারা বছরই লুচির সঙ্গে নিরামিষ তরকারি মানেই হয় আলুরদম নয়তো পনিরের কোনও পদ। পুজোর স্বাদেও চাই বদল। অষ্টমীর নিরামিষ ভোজে…

পুজোর আড্ডায় চিংড়ি আর নারকেল সঙ্গী হলে কেমন হয়? মালাইকারি নয়! মালাইকারি বা নারকেল-চিংড়ি ছাড়াও এই দুই উপাদান দিয়ে বানানো…

মুরগির মাংস রান্না করতে সবচেয়ে কম ঝক্কি! ছোট থেকে বড়, সকলেই মোটামুটি মুরগি খেতে ভালবাসে। তবে মুরগির কষা বা চিলি…

অল্প নুন, এক চিমটে হলুদ, সামান্য বেকিং সোডা ঘিয়ের মধ্যে মিশিয়ে নিন। এর পর ওই মিশ্রণটি কাঁটা দিয়ে ভাল করে…

সামনেই পুজো। বাড়িতে অতিথিদের আসা-যাওয়া তো লেগেই থাকবে। পাঁঠার মাংসের ঝোল কিংবা কষা না বানিয়ে ভিন্ন স্বাদের মটন কিমা কারি…