রান্নাঘর

অনেক বাচ্চারা মাছের চেয়ে চিকেন খেতে বেশি ভালবাসে। বাড়ির খুদেটিকে নতুন কিছু খাওয়াতে বানান কাসুন্দি মুরগি। রইল প্রণালী। ব্যস্ততার কারণে…

বৃষ্টি নামল কি নামল না, বাড়িতে খিচুড়ি বসানোর বায়না শুরু হল! বাঙালিরা এমনই। কিন্তু অন্যান্য রাজ্যে বর্ষার সময়ে কী খাওয়া…

ভিন্ন স্বাদের ভেটকি খেলেও মন্দ হয় না! খুব সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন ভেটকি তাওয়া ফ্রাই! রইল প্রণালী।…

রেস্তরাঁর মতো স্ন্যাকসের স্বাদ পেতে আর রেস্তরাঁর ভরসায় থাকতে হবে না! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন ক্রকেট্‌স। রইল রেসিপির হদিস। ভাজাভুজি…

বেগুন ভাজলেই খানিকটা নেতিয়ে যায়। যদি আবার ভেজে কিছু ক্ষণ রাখা থাকে, তা হলে তো কথাই নেই। কিন্তু কিছু টোটকা…

খাসির মাংস অনেক সময় এত শক্ত থাকে যে দাঁত দিয়ে টেনে ছেড়া যায় না। কিছু ফিকির জানা থাকলে সহজেই দূর…

সারা সপ্তাহ ব্যস্ততার কারণে সেই ভাবে হেঁশেলে ঢোকা হয় না। ছুটির দিনে নতুন কিছুর স্বাদ নিতে বানান বাংলাদেশের লাউপাতা ভেটকি।…

খুদে কি শাকপাতা দেখলেই দৌড়ে পালায়? তাহলে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন মুর্গ মেথি মালাই। শাক আর মুরগির এই মেলবন্ধন চেটেপুটে খাবে…

ঘটি হোক বা বাঙাল বর্ষায় ইলিশের কদর বাড়ে সকল বাঙালির কাছেই। ভাপা, পাতুরি, পাতলা ঝোলের বদলে এই বর্ষায় ইলিশ দিয়ে…

গরম ভাতে মাছের তেল যেন স্বর্গ। পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে একঘেয়ে মাছের তেল ভাজা ছাড়া অন্য কিছু খেতে চাইলে বানাতে পারেন…