by ধূমকেতু ডেস্ক | অক্টো ৯, ২০২২ | রান্নাঘর
এর আগে বহু বার নানা রকম আকৃতির কেক বানিয়ে চমকে দিয়েছেন শিল্পীরা। তবে হেঁশেলের অতি প্রয়োজনীয় এবং রোজকার ব্যবহৃত জিনিসকে আকর করে কেক বানিয়ে ফেলার ভাবনা একেবারেই নতুন। কেক খেতে ভালবাসেন এবং অপছন্দ করেন— দু’পক্ষের কাছেই এই কেক হয়ে উঠতে পারে আকর্ষণীয়। ভাল করে লক্ষ না করলে...
by ধূমকেতু ডেস্ক | অক্টো ৯, ২০২২ | রান্নাঘর
লক্ষ্মীপুজো মানেই ঠাকুরকে ভোগ নিবেদন। কেউ বাজার থেকে ফল-মিষ্টি কিনে এনে কেউ আবার বাড়ির হেঁশেলেই ভোগ বানিয়ে ঠাকুরকে নিবেদন করতে ভালবাসেন। কী কী ভোগ রাঁধবেন ভেবেছেন কি? রাত পোহালেই কোজাগরী লক্ষ্মীপজো। ঠাকুরমশাইকে ডেকেই হোক কিংবা ঠাকুরের আসনে নিজেই পাঁচালী পড়ে— কমবেশি...
by ধূমকেতু ডেস্ক | অক্টো ৬, ২০২২ | রান্নাঘর
ঠাকুর দেখতে দেখতে আশেপাশে ফিশ ফ্রাই গন্ধে ম ম করে ওঠা মনকে শান্ত করতে, যাবেন কোথায়? একগুচ্ছ বিপণীর হদিস দিচ্ছে ঠাকুর দেখতে বেরোবেন, ভিড়ে হাঁটবেন আর টুকটাক মুখ চলবে না, তা কী হয়? এমনিতে বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডায়, বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় ফিশ ফ্রাই খেতে এক রকম। কিন্তু পুজোর...
by ধূমকেতু ডেস্ক | অক্টো ৫, ২০২২ | রান্নাঘর
অতিথি এলেই চটপট বানিয়ে ফেলতে পারবেন, এমন রেসিপির খোঁজ করছেন? মুরগি তো সকলের ফ্রিজেই থাকে। চটজলদি রান্নাও হয়ে যায়। তবে মুরগি কষা বা মুরগির ঝোল নয়, স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলুন কাসুন্দি মুরগি! দুর্গাপুজো মানেই বাড়িতে অতিথিদের আনাগোনা! কেউ আগেভাগেই জানান দিয়ে আসেন, কেউ...
by ধূমকেতু ডেস্ক | অক্টো ৫, ২০২২ | রান্নাঘর
সাবেকি নানা রকম মিষ্টি তো আছেই। অনেকেই বাড়িতে খাবার নিয়ে নানা রকম পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন। বিজয়া উপলক্ষে বাড়িতে অতিথি এলে, শেষ পাতে এক দিন খাওয়াতেই পারেন ফ্রুট ক্রিম মুস। রাত পোহালেই দশমী। দেবীর কৈলাসে ফেরার পালা। আবার এক বছরের অপেক্ষা। উৎসবের দিনগুলোতে নানা রকম...
by ধূমকেতু ডেস্ক | অক্টো ৫, ২০২২ | রান্নাঘর
বিজয়ার পর পাতে গজা, পেরেকী, এলোঝেলোর মতো লুপ্তপ্রায় মিষ্টি তো থাকবেই। তেমনই একটি হারিয়ে যাওয়া পদ হল লুচির পায়েস। বরণ, সিঁদুরখেলা, কোলাকুলির শেষে আজ মিষ্টিমুখ করুন লুচির পায়েস দিয়ে। পুজোর চার-পাঁচটা দিন নানা রকম খাওয়া দাওয়া হলেও, বিজয়ার মিষ্টিতে একটু বিশেষত্ব রাখতেই...
