রান্নাঘর

প্যানকেক খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। বিশেষত খুদেদের কাছে খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার প্যানকেক। অল্প সময়…

অনেকেই ভাবেন, কুকি বানানো বুঝি খুব শক্ত, কিন্তু হাতে মিনিট পনেরো-কুড়ি সময় থাকলেই বানিয়ে ফেলা যেতে পারে চকোলেট ব্রাউনি কুকি।…

নেকেই ভাবেন যে মাছ বেশি ভাজলে তার স্বাদ বেড়ে যায়৷ চিংড়ির ক্ষেত্রে কিন্তু এই নিয়ম একেবারেই প্রযোজ্য নয়। ভোজনরসিক বাঙালির…

প্যাকেট খোলার পর কিছু দিনের মধ্যেই বিস্কুট মিইয়ে যাচ্ছে? এক নিমেষেই বিস্কুট ফের নতুনের মতো হতে পারে এই কৌশলে। অভেন…

ময়দার পরোটা খেতে খেতে যদি কিঞ্চিৎ একঘেয়ে লাগে তাহলে খুব সহজেই বদলে ফেলা যায় পরোটার স্বাদ। পরোটা খেতে ভালবাসেন না…

যাঁরা খাবারের পাতে বৈচিত্র চান তাঁদের জন্য রইল এমন একটি প্রণালী, যাতে মেলবন্ধন ঘটবে বাঙালি ও দক্ষিণী স্বাদের। দোসা হোক…

সংস্কৃতি, আদবকায়দা, খাদ্যাভ্যাস, ভাষা এবং আরও বিভিন্ন জিনিসের আদান-প্রদান ঘটেছে দুই বাংলার। ভাওয়াইয়া গানের আকরভূমি ‘রংপুর’। জনপ্রিয় বুনন শিল্পের ঐতিহ্য…

বাজার থেকে দাম দিয়ে যে জাফরান কিনে আনছেন সেটা আদৌ আসল তো? না কি তাতে মেশানো হয়েছে কোনও রাসায়নিক রং—…

বাংলা ছাড়াও ভারতের বিভিন্ন প্রান্তে ফ্যানাভাত কিংবা ফেনসা ভাত মানুষের বিশেষ প্রিয়। আর ফ্যানা ভাত অন্তত তিন রকম ভাবে তো…

ছোলার তরকারি খেলেই অনেকের গ্যাসের সমস্যা বেড়ে যায়। রান্না করার সময়ে কিছু ভুল করবেন না। শীতের সময়ে একটু ছোলার মাখো…