রান্নাঘর

সাবেকি নানা রকম মিষ্টি তো আছেই। অনেকেই বাড়িতে খাবার নিয়ে নানা রকম পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন। বিজয়া উপলক্ষে বাড়িতে অতিথি এলে, শেষ…

বিজয়ার পর পাতে গজা, পেরেকী, এলোঝেলোর মতো লুপ্তপ্রায় মিষ্টি তো থাকবেই। তেমনই একটি হারিয়ে যাওয়া পদ হল লুচির পায়েস। বরণ,…

পুজো মানেই জমিয়ে ভূরিভোজ। নতুন কিছু পদ চেখে দেখা। উৎসবের আবহে একঘেয়ে বিরিয়ানি, ফ্রায়েড রাইসের বদলে বানাতে পারেন পাঁঠার মাংসের…

ঠাকুর দেখতে দেখতে আশেপাশে ফিশ ফ্রাই গন্ধে ম ম করে ওঠা মনকে শান্ত করতে, যাবেন কোথায়? ঠাকুর দেখতে বেরোবেন, ভিড়ে…

উৎসবের মাঝে কোনও এক দিন পায়েস বানানোর পরিকল্পনা করছেন? চেনা পায়েসের স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলুন গোলাপের পায়েস। রন্ধনশিল্পী মণীশ মেহরোত্রা…

পুজোয় অতিথির আনাগোনা লেগেই থাকে। হেঁশেলে আয়োজন হোক কিংবা অর্ডার দিয়ে বাইরে থেকে খাবার আনানো— ব্যবস্থা রাখতেই হবে। অতিথিরা হঠাৎ…

শিঙারার চিরাচরিত স্বাদে বদল আনতে দিল্লির একটি খাবারের দোকান বাজারে আনল গোলাপি এবং নীল রঙের এক বিশেষ ধরনের ‘সামোসা’। এই…

যাঁরা নিরামিষ খান, তাঁদের জন্য বাইরে বেরিয়ে পছন্দের খাবার খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন। তার উপর এমন কিছু খাবার বাজারে রয়েছে,…

চটজলদি কী স্ন্যাকস বানাবেন, ভেবেই হয়রান? বাড়িতে মুরগির মাংস থাকলে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন চিকেন পাফ। রইল রেসিপির…

অনেকেই ভাবেন কেক বানাতে গেলে অভেন চাই-ই চাই। এই ধারণা একেবারেই ঠিক নয়। অভেন ছাড়াও কেক বানানো যায়। শুধু জানা…