সকালের নাস্তা বা বিকেলের নাস্তা যা ই হোকনা কেন গৃহিণীদের ভাবনার অন্ত থাকেনা। সবাই একটু সহজ ও সময় সাপেক্ষ রেসিপি চায়। তাই আজ আপনাদের জন্য রয়েছে সুস্বাদু পালাক চিজ লেয়ার পাড়াটা রেসিপি। এটি তৈরি করা খুবই সহজ ও খেতে খুবই ট্যাঁসটি। চলুন জেনে নেই এর রেসিপি।
সুস্বাদু পালাক চিজ লেয়ার পাড়াটা রেসিপি-
উপকরন
✿ ৫০০ গ্রাম ময়দা
✿ ১ কাপ ব্লেন্ড পালাক
✿ ১ চামুচ লবণ
✿ ১ কাপ টক দই
✿ ১/৩ চামুচ হালুদ গুঁড়া
✿ ১ কাপ ঝাঁঝরি চিজ
✿ ১ টেবিল চামুচ মাখন
রান্নার করার নিয়ম
এক গুচ্ছ কুচি করা পালাক নিয়ে তার সাথে টক দই নিয়ে একসাথে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। ময়দা দুই ভাগের করে একভাগ মধ্যে পালাকের ব্লেন্ড দিয়ে দিন।একবারে সব দিয়ে নয় একটু একটু করে পালাকের ব্লেন্ড দিয়ে ময়দাটা নরম করে বানিয়ে নিন। তারপর রেখে দিন ঢেকে আদা ঘণ্টা।
এবার আরেক ভাগ ময়দা নিয়ে এর মধ্যে লবণ আর ১/৩ চামুচ হলুদের গুঁড়া দিয়ে এবং পানি দিয়ে আর একটা ডো তৈরি করুন। ডো তৈরি করার সময় লবণ দিতে ভুল করবেন না।
এবার পালকের ডোটা নিয়ে রুটির মত বড় করে বেলে নিন। তার উপর ব্রাস বা হাত দিয়ে বাটার লাগিয়ে দিন। তার উপর চিজ ছড়িয়ে দিন। এবার হলুদ ডো নিয়ে একটা রুটি বেলে নিয়ে চিজের উপরে বিছিয়ে দিয়ে এটার উপরে আবার চিজ বিছিয়ে দিয়ে দুইটা রুটি একসাথে করে রোল তৈরি করুন। হাল্কা হাতে। এবার ছুরি দিয়ে ইচ্ছা মত ছোট বা বড় করে কেটে নিয়ে রুটির মতন করে বেলে নিন। তবে রুটিটা একটু পুরু করে রেখে বেলুন নিন। তারপর রুটির উপরে ঘি বা মাখন দিয়ে ভেজে নিন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
*** আরো স্পাইসি করে করতে চাইলে মরিচের গুঁড়া ও জিরা গুঁড়া যোগ করতে পারেন।