শীতের আমেজে একটু অন্যরকম কিছু খেতে ইচ্ছে করে, যা খেলে শরীরটা নিমেষেই একটু উষ্ণ হয়ে উঠবে। চলুন, আজ জেনে নেই একটু অন্যরকম ধাঁচের এক ফ্রাইড রাইসের রেসিপি। হট গার্লিক ফ্রাইড রাইস বেশ ঝাল ঝাল একটি খাবার। রসুনের ফ্লেভারে এই খাবারটি ভেতর থেকে শীত দূর করে দেবে। যারা ঝাল খেতে পছন্দ করেন, তাদের বেশ পছন্দ হবে এই খাবারটি।
উপকরণ
– দেড় কাপ সেদ্ধ ভাত
– ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
– ১০ কোয়া রসুন মিহি কুচি
– ৩ টেবিল চামচ তেল
– ২টা শুকনো মরিচ
– ১৫টা পিঁয়াজকলি কুচি
– ১টা মাঝারি গাজর মিহি কুচি
– একটা মাঝারি সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি করা
– এক চিমটি টেস্টিং সল্ট
– লবণ স্বাদমতো
– ৩ টেবিল চামচ সয়া সস
– ১ টেবিল চামচ গার্লিক চিলি সস
প্রণালী
১) প্যান গরম করে তেল দিন। গরম হয়ে এলে এতে দিন রসুন। বাদামি হয়ে আসা পর্যন্ত ভেজে নিন। এরপর এতে দিন এক টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট। এটাকে ভালো করে ভুনে নিন। এরপর শুকনো মরিচ দুটো হাতে ভেঙ্গে মশলায় দিয়ে দিন। এতে দিন অর্ধেকপিঁয়াজকলি কুচি, ক্যাপসিকাম, গাজর এবং লবণ। একে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
২) এরপর এতে ভাত দিয়ে দিন। ভাতের সাথে দিন বাকি অর্ধেক পিঁয়াজকলি কুচি, সয়াসস এবং গার্লিক চিলি সস। ভালো করে মিশিয়ে নিন। পুরো মিশ্রণ গরম হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো হট গার্লিক ফ্রাইড রাইস। পরিবেশন করতে পারেন লাঞ্চ বা ডিনারে।
